สูตรอาหาร • สูตร 10 คะแนนเต็ม

หมูหวานกะทิ

Share :

ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

หมูหวานกะทิ

ส่วนผสมหมูทอด
  หมูสามชั้นลอกหนังหั่นชิ้นใหญ่ 6 กิโลกรัม
  น้ำปลาดี 6 ช้อนโต๊ะ
  น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
ตักหมูสามชั้นที่เตรียมไว้ ใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำปลา เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 15 นาที ตั้งกระทะ ใส่หมูสามชั้นหมักหมัก ตามด้วยน้ำมันพืช พอท่วมชิ้นหมู ใช้ไฟกลาง ทอดให้ชิ้นหมูออกสีส้ม ๆ ช้อนขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ส่วนผสมหมูหวานกะทิ
  น้ำตาลมะพร้าว 1 กิโลกรัม
  น้ำปลาดี 12 ช้อนโต๊ะ
  หัวกะทิ 1 กิโลกรัม
  หมูทอด ที่เตรียมไว้
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ใช้ไฟกลาง ใส่หัวกะทิลงตาม คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน เคี่ยวให้น้ำซอสข้น ตักหมูทอดที่เตรียมไว้ลงผัด ให้ส่วนสผมน้ำซอสเคือบชิ้นหมูดี ชิ้นหมูขึ้นเงา ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟ
แท็กที่เกี่ยวข้อง : กะทิ ทอด หมู หมูสามชั้น หมูหวาน อื่นๆ เนื้อหมู
ย้อนกลับ