สูตรอาหาร
•
สูตร 10 คะแนนเต็ม
หมูย่างรมควันและน้ำพริกข่า
ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน
หมูย่างรมควันและน้ำพริกข่า
ส่วนผสมน้ำพริกข่า
1 ข่าเหลือง 300 กรัม
2 เกลือ 5 กรัม
3 พริกป่น 20 กรัม
วิธีทำ
นำข่าเหลืองล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นซอยให้เป็นชิ้นเล็กบาง ใส่ภาชนะนำไปตากแดดจัด 1 แดด นำไปปั่นให้ละเอียด ตักใส่ภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกป่น เคล้าให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ
ส่วนผสมหมู่ย่างรมควัน
1 หมูส่วนสะโพกหั่นแผ่น 20 กิโลกรัม
2 ผงหมูแดง 400 กรัม
3 ซีอิ๊วขาว 700 มิลลิลิตร
วิธีทำ
ตักเนื้อหมูที่เตรียมไว้ใส่อ่างผสม ตามด้วยผงหมูแดง ซีอิ๊วขาว เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ถุงพลาสติก มัดให้เย็น นำไปแช่เย็นนาน 5 วัน นำออกมาย่างด้วยเตาถ่านไฟอ่อน ๆ ให้สุกดี ได้เป็นหมูย่างรมควัน จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมน้ำพริกข่า และผัก ตามชอบ
สูตรอาหารอื่นที่คุณอาจสนใจ
สูตร 10 คะแนนเต็ม • 10 ส.ค. 65
หมูย่างซอสแจ่ว
หมูย่างซอสแจ่ว ร้านหมูกระด้ง อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
สูตร 10 คะแนนเต็ม • 25 มี.ค. 65
หมูย่างเมืองตรัง
หมูย่างเมืองตรัง ร้านหมูย่างเมืองตรังโกนุช อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
สูตร 10 คะแนนเต็ม • 20 ม.ค. 65
หมูหย็องคั่วสมุนไพร
หมูหย็องคั่วสมุนไพร ร้านสยามพอร์ค อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย