สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

หมูทอด

Share :

ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน

หมูทอด

ส่วนผสม
ซีอิ๊วขาว 30 ออนซ์
น้ำตาลทราย 60 ออนซ์
พริกไทยป่น 1 ¼ ช้อนโต๊ะ
หมูสันนอกหั่นเส้นยาว 10 กิโลกรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ

1. ตักซีอิ๊วขาวใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย พริกไทยป่น คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน เคี่ยวให้ส่วนผสมเดือดข้น ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักให้เย็น

2.นำเนื้อหมูที่เตรียมไว้ ใส่อ่างผสม ตามด้วยส่วนผสมข้อที่ 1 เคล้าเบา ๆ หมักไว้ 1 ชั่วโมง นำไปตากแดด 2 ชั่วโมง ให้หมาดดี จากนั้นตัดเป็นชิ้นให้ได้ขนาดพอดีคำ ใส่ภาชนะพักไว้

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี นำหมูที่เตรียมไว้ลงทอดให้สุกดี ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพรอ้มข้าวเหนียว

แท็กที่เกี่ยวข้อง : หมู หมูทอด หมูแดดเดียว เนื้อหมู
ย้อนกลับ