ครัวคุณต๋อย

วุ้นหมาน้อยกะทิสด   

ส่วนผสม

1 ใบเครือหมาน้อยหั่นชิ้น  100 กรัม

2 ใบเตยหั่นชิ้น  50 กรัม

3 น้ำสะอาด 2 ลิตร

4 หัวกะทิ 1 ลิตร

5 น้ำตาลโตนด 100 กรัม

6 เกลือ  10 กรัม

7 ดอกไม้กิน ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตักใบเครือหมาน้อย ใส่เครื่องปั่น ตามด้วยใบเตย และน้ำสะอาด ปั่นให้ส่วนผสมละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ภาชนะกรองเอาแต่น้ำทันที เทใส่ภาชนะ โรยด้วยดอกไม้กิน พักให้จับตัวเป็นก้อน ตักเป็นชิ้น พักไว้

2 ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิ ตามด้วยน้ำตาลโตนด และเกลือ คนให้ส่วนผสมละลาย เปิดไฟกลาง ต้มให้พอเดือด ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักวุ้นเครือหมาน้อย ใส่ภาชนะตามชอบ แล้วราดน้ำกะทิที่เตรียมไว้ ได้เป็นวุ้นหมาน้อยกะทิสด พร้อมเสิร์ฟ