ครัวคุณต๋อย

ลาบชะมวงหมู    

ส่วนผสม

1 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2 กะปิดี 1 ช้อนโต๊ะ

3 หมูสับ 300 กรัม

4 ใบชะมวง 50 กรัม

5 น้ำปลา 1 ช้อนชา

6 หอมแขกสับ 20 กรัม

7 น้ำสต็อกหมู ¼ ถ้วยตวง

8 พริกทอดป่น 1 ช้อนโต๊ะ

9 ผักเคียง ตามชอบ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักกะปิลงผัดให้หอม ใส่หมูสับ ผัดให้ข้ากัน  ใส่น้ำสต็อก ผัดอีกครั้ง  หมูเริ่มสุก ใส่ใบชะมวง หอมแขก ผัดให้เข้ากัน ส่วนผสมสุก ปรุงรสด้วยพริกทอดป่น น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน  ชิมรส  ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง