ครัวคุณต๋อย

ลาซานญ่า ทรัฟเฟิล 

ส่วนผสม

1 น้ำมันมะกอก ½ ถ้วยตวง

2 หอมหัวใหญ่สับ ½ ถ้วยตวง

3 โรสแมรีสด 2 ยอด

4 ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 ½  ช้อนโต๊ะ   

5 ซอสทรัฟเฟิลดำเข้มข้น 1 ½  ช้อนโต๊ะ  

6 เนื้อสันนอกบด 350 กรัม

7 ไวน์แดง ¼ ถ้วยตวง

8 ซอสมะเขือเทศ ¼ ถ้วยตวง

9 ผงอะโรมาต 1 ½ ช้อนโต๊ะ

10 พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ

11 แผ่นลาซานญ่า ตามชอบ

13 ซอสเบชาเมล ตามชอบ

14 ชีสมอสซาเรลล่า ตามชอบ

15 ชีสพาร์เมซาน ตามชอบ  

16 ทรัฟเฟิล  ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ใส่ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่หอมหัวใหญ่ ตามด้วยโรสแมรี ผัดให้เข้ากัน และหอมดี ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้น  ซอสทรัฟเฟิลดำเข้มข้น  เนื้อหอมหัวใหญ่ใส ใส่เนื้อวัว ผัดให้เข้ากัน

2 ใส่ไวน์แดง ผัดให้แอลกอฮอร์ระเหยหมด ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ผงอะโรมาต พริกไทยดำป่น ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพสิ่ ตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพักไว้

3 ตั้งพิมพ์ ใส่แผ่นลาซานญ่า ตามด้วยส่วนผสมข้อที่ 2 เกลี่ยให้เสมอกัน ใส่ซอสเบชาเมล วางแผ่นลาซานญ่าลงอีกครั้ง ตามด้วยส่วนผสมข้อที่ 2 และซอสเบชาเมล

4 โรยหน้าด้วยชีสมอสซาเรลล่า ชีสพาร์เมซาน และทรัฟเฟิล นำเข้าอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 7 นาที หรือจนกว่าจะสุก นำออกจากเตาอบ จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ