ครัวคุณต๋อย

ยำเส้นเล็กหมูกรอบ 

ส่วนผสม

1 หมูกรอบ ตามชอบ

2 เส้นเล็ก ตามชอบ

3 น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง

4 น้ำตาลมะพร้าว ½ ถ้วยตวง

5 น้ำปลา ½ ถ้วยตวง

6 ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

7 พริกป่น ตามชอบ

8 น้ำปลาร้า 1 ถ้วยตวง

9 หอมแขกซอย ตามชอบ

10 ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ

11 น้ำมะนาว ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

1 ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลมะพร้าว คนให้ละลาย ใส่น้ำปลา คนให้เข้ากัน ต้มให้เดือดสักครู่ ปิดไฟ ยกลงพักให้เย็น

2 ตักส่วนผสมข้อที่ 1 ใส่อ่างผสม ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่หอมแขก ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากันพักไว้

3 ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือดจัด ตักเส้นเล็กลงลวกให้เส้นสุกใส ตักลงในส่วนผสมข้อที่ 2 เคล้าให้น้ำยำเคลือบเส้นเล็ก ตักใส่ภาชนะ เคียวด้วยหมูกรอบ พร้อมเสิร์ฟ