ครัวคุณต๋อย

ยำเต้าหู้ไข่เยี่ยวม้า   

ส่วนผสม

1 เต้าหูอ่อนหั่นชิ้น 100 กรัม

2 ไข่เยี่ยวม้าผ่าสี่ 2 ฟอง

3 ซอสญี่ปุ่น ¼ ถ้วยตวง

4 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำสะอาด ¼ ถ้วยตวง

6 น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ

7 น้ำแป้งมัน ½  ช้อนโต๊ะ

8 พริกขี้หนูสับ ตามชอบ

9 กระเทียมสับ ตามชอบ

10 มะเขือเทศผ่าสี่ ตามชอบ

11 แตงกวาหั่นแว่น ตามชอบ

12 หมูหย็อง ตามชอบ

13 ต้นหอมซอย ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งหม้อ ใส่ซอสญี่ปุ่น ตามด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำสะอาด  ใช้ไฟกลาง คนให้ส่วนผสมละลาย รอให้เดือด ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่น้ำแป้งมัน คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักให้เย็น ในพริก กระเทียม คนให้เข้ากัน พักไว้

2 ตักมะเขือเทศที่เตรียมไว้ ใส่ภาชนะ ตามด้วยแตงกวา เต้าหู้อ่อน ไข่เยียวม้า หมูหย็อง โรยต้นหอมซอย จากนั้นราดน้ำซอสที่เตรียมไว้ (ข้อที่ 1) พร้อมเสิร์ฟ