ครัวคุณต๋อย

ยำสลัด 

ส่วนผสมน้ำสลัด   

1 ไข่แดงต้มสุก 20 ฟอง

2 น้ำตาลทราย 200 กรัม

3 ดอกเกลือ 5  กรัม

4 น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วยตวง

5 พริกไทยป่น ½ ช้อนโต๊ะ

6 น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง

7 น้ำมันสลัด ½ ถ้วยตวง

8 น้ำต้มสุก ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ

ตักไข่แดงต้มสุก ใส่เครื่องผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย ดอเกลือ น้ำส้มสายชู พริกไทยป่น น้ำมะนาว น้ำมันสลัด น้ำต้มสุก ปั่นให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสมยำสลัด 

1 น้ำสลัด ตามชอบ

2 พริกจินดาแดงสับละเอียด ตามชอบ

3 ถั่วลิสงคั่วป่น ตามชอบ

4 แตงกวาหั่นชิ้น ตามชอบ

5 มะเขือเทศ หั่นชิ้น ตามชอบ

6 หอมหัวใหญ่หั่นเส้น ตามชอบ

7 ต้มหอมหั่นท่อน ตามชอบ

8 ผักสลัดหั่น ตามชอบ

9 อกไก่ต้มฉีก ตามชอบ

10 หมูยอหั่นชิ้น ตามชอบ

วิธีทำ

ตักแตงกวาใส่ภาชนะ ตามด้วยมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ต้มหอม ผักสลัด หมูยด อกไก่ ราดหน้าด้วยน้ำสลัด พริกจินแดง และถั่วลิสง ได้เป็นยำสลัด พร้อมเสิร์ฟ