ครัวคุณต๋อย

1. ทำสีเริ่มจากสีเขียว นำใบเตยมาหั่นปั่นกับน้ำสะอาด แล้วเอามากรอง เพื่อให้ได้สี, กระเจี๊ยบต้มในน้ำเดือดจะได้เป็นสีชมพู , อัญชันต้มในน้ำเดือด จะได้เป็นสีน้ำเงิน

2. ปอกมะพร้าว เก็บน้ำแยกไว้ เนื้อมะพร้าวขูดไม่ให้ติดกะลาพักไว้

3. ตั้งกระทะทองเหลือง ใส่น้ำมะพร้าว เคี่ยวกับน้ำตาลทราย ตัดเค็มด้วยเกลือ เคี่ยวจนเป็นฟองละเอียด ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป เคี่ยวกับน้ำตาลจนแห้ง นำขึ้นมาจัดเป็นก้อนๆ จะได้เป็นสีขาว(ถ้าแบบสี ใส่น้ำมะพร้าวเคี่ยวกับน้ำตาลทราย ตัดเค็มด้วยเกลือ เคี่ยวจนเป็นฟองละเอียด ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป เคี่ยวกับน้ำตาล ใส่สีผสมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวจนน้ำตาลแห้ง นำขึ้นมาจัดเป็นก้อนๆ)