ครัวคุณต๋อย

ผัดเผ็ดหนูนา   

ส่วนผสม

1 น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง

2 หนูนารมควันสับหยาบ 300 กรัม

3 ใบมะกรูดฉีก  3 ใบ

4 พริกแกงเผ็ด 80 กรัม

5 ผงปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ

6 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

7 พริกไทยอ่อน 20 กรัม

8 มะพร้าวคั่ว 30 กรัม

9 พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ ตามชอบ

10 ใบกะพรา ตามชอบ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่เนื้อหนูที่เตรียมไว้ ตามด้วยใบมะกรูด ผัดให้หอมดี ใส่เครื่องแกงเผ็ด ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลา ใส่พริกไทยอ่อน มะพร้าวคั่ว ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ  ผัดให้แห้ง ใส่พริกชี้ฟ้า ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ