ครัวคุณต๋อย

ไม่กินถือว่าผิด เมนูป่นปลาทู ร้านอาหารสีเขียว

ตั้งต้นที่โลตัส ศรีสะเกษ (อยู่ซ้ายมือ) จากนั้นวิ่งมาประมาณ 800 เมตร บน ถ.ศรีสะเกษ-อุบล ก็จะเห็นร้านอยู่ด้านขวามือ ตรงข้ามกับ โรงเรียนเทศบาล 7 ร้านนี้ เปิดมาแล้วกว่า 30 ปี (ตั้งแต่ปี 2528) หลังจาก คุณเขียว ลาออกจากอาชีพครู ก็ได้รุ่นพี่ ที่ขุนหาร มาช่วยสอนสูตรแจ่วฮ้อน จากนั้นก็ลองผิดลองถูก ค้นคว้าสูตรอาหาร จนได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว 

ขนาดย้ายร้านมาแล้วถึง 7 ครั้ง ลูกค้าก็ยังตามมาอุดหนุน จนแน่นร้านทุกวัน ที่ร้าน มีเมนูให้เลือกมากมาย ทั้ง อุหน่อไม้, ออเดิร์ฟอีสาน, ปลาเนื้ออ่อนนึ่งแจ่ว, ต้มแซ่บกระดูกอ่อน และ ปลาช่อนแดดเดียว 

เคล็ดลับของเมนูนี้ก็คือต้องทำใหม่ๆ สดๆ จานต่อจาน -พริก,หอม,กระเทียม คั่วมาจนหอม และต้องตำตอนร้อนๆ จะถึงรส ถึงกลิ่น แบบสุดๆ - ส่วนปลาทู ก็ต้องทอดให้หอมเตะจมูก  ปรุงรส แค่มะนาว กับ น้ำปลา เท่านั้น - ชูรสชาติ ด้วยตะไคร้ และ สะระแหน่ กินคู่กับผักพื้นบ้าน และข้าว3 สี จะอร่อยสุดๆ

ป่นปลาทู จานละ 120 บาท

ร้านอาหารสีเขียว จ.ศรีสะเกษ เปิด 10.00 -21.00 โทร. 0 4561 1589, 08 1593 9740 ** ป่นปลาทู จานนี้ เปรี้ยวเค็ม กลมกล่อม **

ถ้ามาร้านนี้ ไม่กิน ป่นปลาทู ถือว่าผิด