ปลาหมึกทอดซอสกะปิ
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/layout/hs6-obj-1.png)
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
ปลาหมึกทอดซอสกะปิ
ส่วนผสม
1 กระเทียมจีนซอยบาง ๆ 50 กรัม
2 น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง
3 น้ำตาลมะพร้าว ¼ ถ้วยตวง
4 กะปิดี ¼ ถ้วยตวง
5 น้ำสะอาด ¼ ถ้วยตวง
6 น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง
7 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8 หมึกสดพร้อมปรุง 300 กรัม
9 แป้งทอดกรอบ ¼ ถ้วยตวง
10 น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำ
1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักกระเทียมที่เตรียมไว้ลงเจียวให้พอเหลือง ตักกระเทียมขึ้นพักไว้ ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงตาม เคี่ยวให้ละลาย ใส่น้ำสะอาด กะปิ น้ำมะนาว คนให้ละลาย ใส่น้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ยกลงจากเตา
2 ตักหมึกสดที่เตรียมไว้ใส่อ่างผสม ใส่แป้งทอดกรอบ เคล้าให้แป้งเคลือบชิ้นหมึก พักไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักหมึกคลุกแป้งที่เตรียมไว้ ลงทอดให้เหลืองสุกสวย ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะโรยด้วยซอสกะปิ (ข้อที่ 1) พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารอื่นที่คุณอาจสนใจ
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
หมึกบดสามรส
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
หมึกสายทอดซีอิ๊ว
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)