สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

ปลาลิ้นมังกรต้มเต้าเจี้ยว

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

ส่วนผสม

  1. น้ำสต็อกปลา 1 ½ ถ้วยตวง
  2. เนื้อปลาลิ้นมังกร 300 กรัม
  3. ขิงซอย 5 กรัม
  4. กระเทียมจีนบุบ 8 กลีบ
  5. รากผักชี 3 ราก
  6. พริกขี้หนูสวนบุบ 15 เม็ด
  7. เต้าเจี้ยวบด 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
  11. ขิงหั่นแว่น 3 แว่น

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำสต็อก ใช้ไฟกลาง รอให้เดือดจัด ใส่เนื้อปลาลิ้นมังกร ตามด้วยขิงซอย กระเทียมบุบ รากผักชี พริกขี้หนูสวน รอให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง
  2.  ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวบด น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู ขิงหั่นแว่น คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ต้ม ปลา ปลาลิ้นหมา อื่นๆ เต้าเจี้ยว เนื้อปลา
ย้อนกลับ