สูตรอาหาร
•
สูตรอาหารคาว
ปลาบึกต้มขมิ้นใบอีออม
ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน
ปลาบึกต้มขมิ้นใบอีออม
ส่วนผสม
1 น้ำสต็อกหมู 1 ½ ถ้วยตวง
2 ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
3 กระเทียมจีนบุบ 5 กลีบ
4 หอมแดงบุบ 8 หัวย่อม
5 ตะไคร้หั่นท่อนสั้น 1 ต้น
6 ใบมะกรูด 5 ใบ
7 เห็ดฟางผ่าสี่ ½ ถ้วยตวง
8 พริกจินดาแดงบุบแหลก 10 เม็ด
9 ขมิ้นบุบ 2 แง่ง
10 น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
11 น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
12 เนื้อปลาบึก 350 กรัม
13 ผักขแยงหั่นท่อนสั่น ตามชอบ
วิธีทำ
ตั้งหม้อ ใส่น้ำสต็อกหมู ใช้ไฟกลาง ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ใบมะกรูด เห็ดฟาง พริกจินดา ขมิ้น รอให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่เนื้อปลาบึก รอให้เดือด คนเบา ๆ เนื้อปลาสุก ใส่ผักขแยง คนเบา ๆ อีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ
สูตรอาหารอื่นที่คุณอาจสนใจ
สูตรอาหารคาว • 4 ส.ค. 60
ปลาตะเพียนเสวย
อีกหนึ่งเมนูอร่อย ที่อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
สูตรอาหารคาว • 6 มิ.ย. 60
ปลาโซยเจียมต้มกระเทียมพริกไทย
อีกหนึ่งเมนูอร่อย ที่อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
สูตรอาหารคาว • 8 มิ.ย. 61
ปลาคังต้มเปรี้ยวใบกระเจี๊ยบ
อีกหนึ่งเมนูอร่อย ที่อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย