สูตรอาหาร • สูตร 10 คะแนนเต็ม

ปลาดุกทอดกระเทียม

Share :

ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน

ปลาดุกทอดกระเทียม

ส่วนผสม
  ปลาดุกพร้อมปรุง 1 กิโลกรัม (ประมาณ 6 ตัว)
  พริกไทยป่น 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  กระเทียมไทยโขลกแหลก ¼ ถ้วยตวง
  ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
  แป้งสาลีอเนกประสงค์ ¼ถ้วยตวง
  น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ

ตักปลาดุกที่เตรียมไว้ ใส่อ่างผสม ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ซอสปรุงรส กระเทียมไทย เคล้าให้ส่วนผสมเคลือบชิ้นปลา ใส่แป้งสาลีฯ เคล้าอีกครั้ง ให้เข้ากันดี ตักใส่ภาชนะมีฝาปิด นำเข้าแช่เย็น อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักปลาดุกที่หมักไว้ (ข้อที่ 1) ลงทอดให้เหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : กระเทียม ทอด ปลาดุก อื่นๆ เนื้อปลา
ย้อนกลับ