ครัวคุณต๋อย
สูตรอาหาร
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ดร้านดัง ร้านอร่อยมากกว่า 1,000 เมนู
รายการย้อนหลัง
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ดร้านดัง ร้านอร่อยมากกว่า 1,000 เมนู
เคล็ดลับก้นครัว
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ดร้านดัง ร้านอร่อย มากกว่า 1,000 เมนู
ติดต่อเรา
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ดร้านดัง ร้านอร่อยมากกว่า 1,000 เมนู
สั่งสินค้า
ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 10 นาที
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน
ปลาช่อนต้มพริกไทยดำ
ส่วนผสมปลาช่อนทอด
| เนื้อปลาช่อนหั่นชิ้น | 800 กรัม |
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักเนื้อปลาช่อนลงทอดให้สุกประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมเครื่องเทศ
| พริกไทยเม็ดดำ | 1 ช้อนโต๊ะ | |
| พริกหอม | 1 ช้อนโต๊ะ | |
| กานพลู | ½ ช้อนโต๊ะ | |
| ดอกจันท์ | 3 ดอก |
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่พริกทไยดำเม็ด พริกหอม กานพลู คั่วให้หมอดี ใส่ดอกจันท์คั่วอีกครั้ง ให้ส่วนผสมหอมได้ที่ ปิดไฟ ยกลงจากเตา นำไปปั่นให้ละเอียด เทใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสม
| น้ำสต็อก | 2 ถ้วยตวง | |
| เครื่องเทศ | 2 ช้อนชา | |
| ซีอิ๊วขาว | 3 ช้อนโต๊ะ | |
| เหล้าจีน | ½ ช้อนโต๊ะ | |
| เนื้อปลาช่อนทอด ที่เตรียมไว้ | ||
| เห็ดหอมต้มสุก | 5 ดอก | |
| ยอดตำลึง | 1 ถ้วยตวง | |
| ต้นหอมหั่นท่อน | ¼ ถ้วยตวง |
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำสต็อก ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่เครื่องเทศ คนให้ลลายเข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เหล้าจีน คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่เนื้อปลาช่อนทอด รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่ยอดตำลึง ต้นหอม คนให้ผักสลด ปิดไฟ ตักส่าภชนะเสิร์ฟ
สูตรอาหารอื่นที่คุณอาจสนใจ
สูตรอาหารคาว • 20 มิ.ย. 65
ปลาช่อนหลงไฟใส่มะเฟือง
ปลาช่อนหลงไฟใส่มะเฟือง ร้านทองหล่อ อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
สูตรอาหารคาว • 16 ก.พ. 65
ต้มข่าปลาช่อน
ต้มข่าปลาช่อน ร้านครัวบ้านไทรน้อย อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
สูตร 10 คะแนนเต็ม • 18 ก.ค. 65
แกงตูนปลาช่อนนา
แกงตูนปลาช่อนนา ร้านครัวเปื่อนควร อาหารเหนือ อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย