ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสม

1. กระเทียมโขลกแหลก 1 ½ ช้อนโต๊ะ
2. พริกแห้งโขลกแหลก 2 ช้อนโต๊ะ
3. หมึกสายลวกสุก 300 กรัม
4. มะเขือส้มผ่าครึ่ง 5 ผล
5. น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
8. มะนาวหั่นซีก ตามชอบ
9. ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ
10. เม็ดกระถิ่น ตามชอบ
11. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ตามชอบ
12. มะเขือเปราะซอย ตามชอบ

วิธีทำ

ตักกระเทียมใส่อ่างผสม ตามด้วยพริกแห้ง น้ำมะขามเปียก น้ำปลาร้า น้ำเชื่อม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ชมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่มะเขือส้ม มะนาว เม็ดกระถิ่น มะเขือเปราะ เคล้าเบา ๆ อีกครั้ง ใส่ถั่วฝักยาว หมึกสาย ผักชีฝรั่ง เคล้าเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ