ครัวคุณต๋อย

ล้างดอกอัญชันให้สะอาดเด็ดขั้วทิ้ง พักให้สะเด็ดน้ำ ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง รอให้เดือดสักครู่ ใส่ดอกอัญชันที่เตรียมไว้ลงต้ม ให้ได้น้ำสีน้ำเงินเข้ม

กรองเอาแต่น้ำ แยกกากทิ้ง พักให้เย็น จากนั้นเทน้ำอัญชัน 25 มิลลิลิตรใส่อ่างผสม เติมน้ำเชื่อม 50 มิลลิลิตร คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้

เทนม และนมข้นจืดลงในแก้วเชค ตามด้วยน้ำดอกอัญชันคั้น 50 มิลลิลิตร และน้ำแข็ง ปิดฝา เขย่าส่วนผสมให้เข้ากัน

ใส่น้ำเชื่อมอัญชันลงในแก้วเสิร์ฟประมาณ ¼ ของแก้ว เติมน้ำแข็งจนเต็มแก้ว เทส่วนผสมนมอัญชันที่เขย่าไว้ลงจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ