สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

ต้มส้มแขกปลากุเลา

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน

ต้มส้มแขกปลากุเลา

ส่วนผสม
  ปลากุเลาลวก 500 กรัม
  น้ำสต็อกไก่ 4 ถ้วยตวง
  ตะไคร้ 5 ต้น
  ข่าหั่นแว่น 10 แว่น
  ใบมะกรูด 10 ใบ
  พริกขี้หนูสวนบุบ 15 เม็ด
  พริกจินดาแดงบุบ 5 เม็ด
  หอมแดงบุบ 8 เม็ด
  น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
  ส้มแขก 4 ชิ้น
  น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
วิธีทำ

1.ตั้งหม้อ ใส่น้ำสต็อก ใช้ไฟกลาง ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริกขี้หนูสวน พริกจินดาแดง หอมแดง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย เกลือ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

2. รอให้เดือดสักครู่ ใส่เนื้อปลากุเลาลวก รอให้เดือดอีกครั้ง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่ส้มแขก และต้นหอม คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ พรอ้มเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ต้มยำ ต้มส้มแขก ปลากุเหลา รายการครัวคุณต๋อย เนื้อปลา
ย้อนกลับ