ร้านอาหาร
•
5 เม.ย. 61
ต้มยำไหลบัวน้ำใสใบกะเพรา
ระยะเวลาการปรุง
30 นาที
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน
ต้มยำไหลบัวน้ำใสใบกะเพรา
ส่วนผสม
1 ไหลบัวหั่นท่อน 100 กรัม
2 ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
3 ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
4 น้ำสต็อกหมู 500 มิลลิลิตร
5 หอมแดงบุบ 8 หัวย่อม
7 กุ้งสดพร้อมปรุง 300 กรัม
8 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำมะนาว 2 ½ ช้อนโต๊ะ
10 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
11 พริกขี้หนูสวนบุบ ตามชอบ
12 มะเขือเทศผ่าสี่ 5 ผล
13 ใบกะเพรา ¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ
ตั้งหม้อ ใส่น้ำสต็อก ใช้ไฟกลาง ใส่ตะไค้ ข่า หอมแดง รอให้เดือดจัด ใส่กุ้งสด ต้มให้พอสุก ใส่ไหลบัว คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูสวนบุบ มะเขือเทศ คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่ใบกะเพรา คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ
สถานที่ : กรุงเทพมหานคร
โทร : 06-2429-4229