ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสม 

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อ ใช้ไฟกลาง เทน้ำสต๊อกลงหม้อ รอให้เดือดจัด ใส่เนื้อน่องลาย เครื่องสามเกลอ เกลือ อบเชย และโป๊ยกั้ก เมื่อส่วนผสมเดือด คอยช้อนฟองออกทิ้ง ให้น้ำสต๊อกใส จากนั้นลดความร้อนเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อนาน 2 ชั่วโมง 
2. เนื้อน่องลายนุ่มดี ใส่หอมหัวใหญ่และมะเขือเทศ เคี่ยวต่อ 10 นาที ให้ส่วนผสมในหม้อสุกดี ปิดไฟ ยกลงจากเตา (เมื่อจะรับประทานควรอุ่นก่อนเสิร์ฟ)  

เครื่องปรุงซุปเนื้อน่องลาย

วิธีเสิร์ฟซุปเนื้อน่องลาย

1. ซุปเนื้อน่องลายเป็นอีกหนึ่งเมนูปรุงง่าย หากแต่จะทำให้อร่อยก็ต้องมีเคล็ดลับอยู่บ้าง ครัวคุณต๋อยจึงนำรสมือของร้านครัวนาเดีย ซึ่งเป็นต้นตำรับซุปเนื้อที่ปรุงออกมาได้อร่อยมาฝากคุณผู้อ่าน
2. เคล็ดลับดี ๆ มีอยู่ในหน้าถัดไป เรียนรู้เมนูนี้จากสูตรแล้วจะรู้ว่า รสมือคุณและรสมือร้านนาเดียคือรสมือเดียวกัน 

เครื่องสามเกลอ 

1. เครื่องสามเกลอได้จากพริกไทย 2 ช้อนชา กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ และรากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
2. โขลกส่วนผสมทั้ง 3 ชนิดให้แหลกละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะพักไว้  
3. ตักเนื้อซุปเนื้อน่องลายจากหม้อปริมาณมากน้อยตามชอบ
4. ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสปรุงเพิ่มตามชอบ
5. ใส่พริกสด โรยหอมเจียว และขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟ