ครัวคุณต๋อย

ซุปมะพร้าวอ่อนต้มไก่บ้านไหหนาน   

ส่วนผสม

1 น้ำสะอาด 1 ½ ถ้วยตวง

2 น้ำมะพร้าว 1 ½ ถ้วยตวง

3 โป๊ยกั๊ก 8 ดอก

4 พุทราจีนแห้ง  8 ผลย่อม

5 เก๋ากี้ ¼ ถ้วยตวง

6 แห้วสด 300 กรัม

7 เม็ดบัวแห้ง 80 กรัม

8 อินทผลัม 8 ผล

9 เนื้อมะพร้าวอ่อน 300 กรัม

10 เนื้อไก่บ้านพร้อมปรุง 350 กรัม

11 ผักกาด ตามชอบ

12 ผักปวยเล้ง ตามชอบ

วิธีทำ

ตักน้ำสะอาด ใส่ตุ๋น (หม้อดิน) ตามด้วยน้ำมะพร้าว โป๊ยกั๊ก พุทราจีน เก๋ากี้ แห้วสด เม็ดบัวแห้ง อินทผลัม เนื้อมะพร้าว และเนื้อไก่บ้าน นำขึ้นตั้งบนเตาให้กลาง ตุ๋นให้ส่วนผสมสุกดี ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟคู่น้ำจิ้มซอสน้ำมะพร้าวขิงจีน

หมายเหตุ – สามารถไส่ผักกาด และผักปวยเล้ง ลงต้มในน้ำซุป ให้เป็นเมนูต้มจืดได้