ครัวคุณต๋อย

ซุปขนุน 

ส่วนผสม

1 งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

2 พริกจินดาแดงย่าง 8 เม็ด

3 พริกกะเหรี่ยงย่าง 15 เม็ด

4 หอมแดงย่าง 5 หัวย่อม

5 กระเทียมจีนย่าง 3 กลีบใหญ่

6 พริกหยวกอ่อนย่าง 5 เม็ด

7 พริกหยวกแก่ย่าง 3 เม็ด   

8 เนื้อปลาทูย่าง 1 ตัว

9 ขนุนอ่อนต้มสุกซอย ½ ถ้วยตวง

10 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

11 น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 ตักงาขาวคั่วใส่ครก โขลกให้แหลกดี ในพริกจินดาแดง พริกกะเหรียง หอมแดง กระเทียม พริกหยวกอ่อน พริกหยวกแก่ โขลกให้ส่วนผสมแหลกเข้ากันดี

2 ใส่เนื้อปลาทู ขนุนอ่อนต้ม โขลกให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้าต้มสุก โขลกให้เข้ากัน ชิมรสปรุงเพิ่ม ตามชอบ ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ตักซุปขนุนลงกระทะ ผัดให้ส่วนผสมแห้งดี ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมผักเคียง