ครัวคุณต๋อย รายการทีวี | ข้าวเหนียวหน้านวล

สูตรอาหาร • สูตรอาหารหวาน

ข้าวเหนียวหน้านวล

ระยะเวลาการปรุง

นานกว่า 1 ชั่วโมง

ปริมาณสูตร

มากกว่า 8 คน

ส่วนผสมเครื่อง

	ถั่วแดงสำหรับตกแต่งหน้าข้าวเหนียว
	ถั่วดำสำหรับตกแต่งหน้าข้าวเหนียว
	ทองหยอดสำหรับตกแต่งหน้าข้าวเหนียว
	ข้าวเหนียว	1/2 กิโลกรัม
	หางกะทิ	1/2 กิโลกรัม
	เกลือ	1/4 ช้อนชา
	น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมเครื่อง

1.นำถั่วแดงไปล้างแล้วแช่ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

2.นำถั่วดำไปล้างแล้วแช่ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

3.นำข้าวเหนียวมาล้างเบาๆไม่ให้ยอดหัก ซาวสักประมาณ 3-4 น้ำ (ถ้าสะอาดแล้วน้ำจะใส)

2.นำข้าวเหนียวใส่ถากให้สะเด็ดน้ำ

ส่วนผสมการทำหน้ากะทิ

ขั้นตอนการนึ่ง

1.นำหางกะทิ100%ใส่น้ำตาลทรายกับเกลือนิดหน่อยคนให้ละลายแล้วเล้านำเอาไปนึ่งข้าวเหนียวประมาณ 4-5 นาทีแล้วนำออกมาพักไว้

2.เอาถั่วแดงไปต้มประมาณ1 ชั่วโมง

3.เอาถั่วดำไปต้มประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนทำหน้ากะทิ

1.นำน้ำสต๊อกไก่ตั้งให้เดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกูดฉีก ใส่ตามด้วยพริกขี้หนูสวนและพริกจินดาแดง เห็ดฟางใส่ลงไปแล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้เดือดจนมีกลิ่นหอม

2.นำข้าวเหนียวที่พักไว้ใส่ลงไปที่หม้อนึ่งอีกที แล้วนำกะทิที่เตรียมไว้ราดลงไปให้เป็นหน้าแล้วนึ่งต่อประมาฯ 20 นาที

3.นำข้าวเหนียวขึ้นมาพักไว้จะเย็นแล้วตักแบ่งเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ขนมไทย ข้าวเหนียว ข้าวเหนียวหน้านวล ครัวคุณต๋อย ร้านแม่บี ตลาดน้ำดอนหวาย อื่นๆ

ย้อนกลับ