ครัวคุณต๋อย

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักเนื้อไก่ ดอกกะหล่ำ และมะเขือเปราะลงผัดให้เข้ากันดี ผักและเนื้อไก่สุกดี ตักส่าภชนะพักไว้

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักพริกแกงอ่อมลงผัดให้หอมดี ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ภาชนะ สำหรับเตรียมผผัดข้าว

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตอกไก่ลงกระทะ ตามด้วยเครื่องแกงที่ผัดเตรียมไว้ (ข้อที่2) คนให้ไข่แตกเข้ากัน ใส่ข้าวเหนียว น้ำสต็อก ผัดให้ส่วนผสมในกระทะเข้ากัน เม็ดข้าวไม่จับตัวเป็นก้อน ใส่เครื่องที่ผัดเตรียมไว้ในข้อที่ 1 ผัดให้เข้ากัน

4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำลาร้า ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่กะหล่ำปลี ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบแมงลัก ผัดให้เข้ากัน รอให้ผักสลด ใส่น้ำตาลทราย ผัดอีกครั้งให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ