ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสม

 วิธีทำ

1. ตักเนื้อหมู ใส่อ่างผสม ตอกไข่ไก่ลงตาม 2 ฟอง ตีให้ส่วนผสมไข่เคลือบชิ้นหมูพักไว้
2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันกระเทียมเจียว รอให้ร้อนดี ให้หอมแขก
3. เจียวให้หอมดี เทส่วนผสมข้อที่ 1 ผัด ให้ส่วนผสมเริ่มสุกตักข้าวนึ่งสุกใส่กระทะผัดให้เข้ากันดี
4. ปรุงรสด้วยซอสพริก น้ำตาลทรายแดง และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน เม็ดข้าวเต่งชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ให้มะเขือเทศ ต้นหอม ยอดคะน้า ผัดให้ผักสุกตี
5. ตอกไข่ไก่ใส่อีก 1 ฟอง ผัดให้เข้ากันไข่สุก ปิดไฟตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ

สรุปเคล็ดลับการปรุง 1 ข้าว ใช้ข้าวหอมมะลิกลางปี นึ่งสุก เม็ดข้าวเรียกตัวสวยไม่ติดติดกัน เมื่อนำไปผัด ได้เม็ดข้าวเรียงตัวสวย 2 เนื้อหมูส่วนสันนอก เป็นส่วนที่มีไขมันแทรกน้อย แล่ให้เป็นชิ้นบาง นำไปหมักกับไข่ไก่ ใช้ให้หมูนุ่ม นำไปผัดกับข้าวชวนน่ารับประทาน