ครัวคุณต๋อย

ข้าวต้มเครื่องปลาเก๋าใหญ่ 

ส่วนผสม

1 ข้าวต้ม ตามชอบ

2 พุงปลาเก๋า ตามชอบ

3 เนื้อปลาเก๋า ตามชอบ

4 หัวปลาเก๋า ตามชอบ

5 ไข่ปลาเก๋า ตามชอบ

6 น้ำสต็อกปลา สำหรับลวก

7 ข่าป่น ตามชอบ

8 ขึ้นฉ่าย ตามชอบ

9 กระเทียมเจียว ตามชอบ

10 พริกไทยป่น ตามชอบ

11 ซีอิ๊วขาว ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งหม้อ ใส่น้ำสต็อก ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือดจัด ตักเนื้อปลาเก๋า พุงปลา ไข่ปลา และหัวปลาลงลวก ให้สุกดี ช้อนขึ้นจากหม้อน้ำซุป ใส่ภาชนะพักไว้

2 ตักข้าวต้มใส่ถ้วย ตามด้วยเครื่องปลาที่ลวกไว้ (ข้อที่ 1 ) โรยข่าป่น หอมเจียว พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว ใส่น้ำสต็อกปลา ตามด้วยขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ