ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสมน้ำซอส

1. พนซุ ¼ ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกไทยป่น ½ ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะปี๊ด 1 ช้อนโต๊ะ
6. เปลือกมะนาวขูดฝอย 1 ช้อนชา
7. ปลาแห้งคัตสึโอะ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งหม้อ ใส่พนซุ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำตาลทราย พริกไทยป่น คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี เคี่ยวสักครู่ ปิดไฟยกลงจากเตา พักให้คลายร้อน ใส่น้ำมะนาว น้ำมะปี๊ด เปลือกมะนาว และปลาคัตสึโอะ คนให้เข้ากัน พักไว้

ส่วนผสมเครื่องเคียง

1. สาหร่ายน้ำมันงา 300 กรัม
2. โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
3. งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตักสาหร่ายน้ำมันงา ใส่อ่างผสม ตามด้วยโชยุ งาคั่ว เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสมข้าวดอยด้งแซลมอลพอนซึมะปี๊ด

1. ข้าวบือบอหุงสุก ¼ ถ้วยตวง
2. แครอทหั่นเต๋าลวก ตามชอบ
3. แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเต๋า ตามชอบ
4. เม็ดถั่วแระ ตามชอบ
5. แรดิชซอย ตามชอบ
6. แซลมอนหั่นเต๋า ตามชอบ
7. น้ำซอส ที่เตรียมไว้ ตามชอบ
8. เครื่องเคียงที่เตรียมไว้ ตามชอบ
9. สาหร่ายซอย ตามชอบ

วิธีทำ

ตักข้าวบือบอ ใส่ภาชนะ วางเคียงด้วยแครอท แตงกวา เม็ดถั่วแระ แซลมอน เครื่องเคียง สาหร่าย เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่เตรียมไว้