ครัวคุณต๋อย

ขาหมูคั่วพริกเกลือ 

ส่วนผสมผงผัด

1 น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ

2 พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

3 ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตักน้ำตาลทรายใส่อ่างผสม ตามด้วยพริกไทยป่น และผงปรุงรส คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสมขาหมูคั่วพริกเกลือ 

1 กระเทียมปั่น ¼ ถ้วยตวง  

2 พริกแดงสับ ¼ ถ้วยตวง 

3 เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ

4 ผงผัด 1 ช้อนโต๊ะ

5 ขาหมูพะโล้ 300 กรัม

6 น้ำมันพืช สำหรับเจียว

วิธีทำ

1 ตักกระเทียมปั่นใส่อ่างผสม ตามด้วยพริกแดงสับ ผงผัดทีเตรียมไว้ เกลือ คนให้ส่วนสผมเข้ากันดี พักไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักส่วนผสมทีเตรียมไว้ลงเจียว ให้หอมและกรอบดี ช้อนขึ้นจากระทะ ใส่ภาชนะพักไว้

2 เทน้ำมันในกระทะ (ข้อที่ 1) ออกให้เหลือติดกระทะเล็กน้อย ใส่ขาหมูพะโล้ ผัดให้หอมดี ใส่เครื่องเจียว (ข้อที่ 1) ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ