ขนมไข่เนย สูตรสงขลา
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/layout/hs6-obj-1.png)
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
ขนมไข่เนย สูตรสงขลา
ส่วนผสม
1 ไข่แดง 6 ฟอง
2 ไอซิ่ง 170 กรัม
3 เกลือ 1 ช้อนชา
4 แป้งเค้ก 180 กรัม
5 ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนโต๊ะ
7 กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
8 น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
9 ไข่ขาว 6 ฟอง
10 ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนโต๊ะ
11 เนยสด ตามชอบ
วิธีทำ
1 ตักไข่แดงใส่เครื่องผสม ตามด้วยไอซิ่ง เกลือ ตีให้ส่วนผสมเป็นนเอเดียวกัน ไข่แดงตั้งยอด ปิดเครื่อง ตักใส่อ่างผสม ร่อนแป้งเค้ก และครีมออฟทาร์ทาร์ลงตาม เคล้าเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่กลิ่นวานิลลา น้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากันดี พักไว้
2 ตักไข่ขาวใส่เครื่องผสม ตามด้วยครีมออฟฟทาร์ทาร์ ตีให้ส่วนผสมเข้ากันและตั้งยอด ปิดเครื่อง ตักใส่ในส่วนผสมข้อที่ 1 เคล้าเบา ๆ ให้เข้ากันดี
3 ตั้งเตาถ่าน วางถาดพิมพ์ขนมบนเตา อุ่นเตาให้ร้อนดี ตักเนยลงละเลงในพิมพ์ แล้วตักเนื้อขนมหยอด ให้เต็มพิมพ์ ตามด้วยเนยสด ปิดถาดด้วยถ่านไฟบน อบขนมนานประมาณ 3 นาที หรือจนกว่าจะสุก แคะขนมจากพิมพ์ จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ
สูตรอาหารอื่นที่คุณอาจสนใจ
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
ขนมบดิน
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
ขนมถังแตกทรงเครื่อง
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)