สูตรอาหาร • สูตรของว่าง

ขนมโตเกียว

Share :

ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

ขนมโตเกียว

ส่วนผสม
ผงฟู 200 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 850 กรัม
แป้งเค้ก 350 กรัม
ไข่ไก่ 10 ฟอง
น้ำปูใส 500 กรัม
เกลือ 40 กรัม
นมสด 300 กรัม
เนยจืด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 500 กรัม
กลิ่นเนยนม 2 ช้อนโต๊ะ
ไส้ขนม โบโรน่า แฮม กุ้งแทมปุระ
วิธีทำ

1. ตักผงฟู ใส่อ่างผสม ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ และแป้งเค้ก เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นนำไปร่อน ให้เม็ดแป้งแตกตัว ใส่ภาชนะพักไว้

2. ตอกไข่ไก่ใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำปูนใส เกลือ นมสด เนยจืด น้ำตาลทราย และกลิ่นเนยนม คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่เครื่องผสม เปิดเครื่องตีให้เข้ากันอีกครั้ง ค่อย ๆ เติมส่วนผสมข้อที่ 1 ตีให้เข้กันดี ตักใส่ถุงพลาสติก ปิดให้แน่น แช่เย็น 2 ชั่วโมง

3.อุ่นเตาให้ร้อน นำแป้งขนมข้อที่ 2 ละเลงลงบนเตา ความหนาพอประมาณ ขนมเริ่มสุก วางไส้ลงบนเนื้อขนมตามชอบ จากนั้น ม้วนแผ่นขนมห่อไส้ พร้อมเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : กุ้ง ขนมโตเกียว ครัวคุณต๋อย ร้านล้านทับทิมกรอบ เนื้อหมู แป้งสาลี
ย้อนกลับ