ครัวคุณต๋อย

1.ตั้งกระทะ ใส่เนื้อมะพร้าว ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว เคล้าให้ส่วนผสมเข้าดี เปิดไฟกลาง เคี่ยวให้ส่วนผสมเข้ากัน น้ำเริ่มงวด ใส่แป้งข้าวเจ้า ผัดให้เข้ากัน เติมฟักเชื่อม ผัดให้เข้ากันและแห้งดี ปิดไฟ

2.ตักใส่ขนม ใส่ภาชนะมีฝาปิด แล้วอบควันเทียน นาน 15 นาที จากนั้นพักให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตามชอบ ใส่ภาชนะพักไว้

1.ตักแป้งข้าวเหนียวใส่อ่างผสม แล้วค่อย ๆ เติมหญ้าชิวคักเคี่ยวน้ำกะทิ เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี นวดให้แป้งเหนียวเนียน นุ่ม ล่อนไม่ติดกระทะ เป็นใช้ได้

2.แบ่งแป้งข้อที่ 1 ปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดตามชอบ คลึงและรีดให้เป็นแผ่นบาง วางไส้ขนมกลางแผ่นแป้ง ห่อให้มิด แล้วห่อด้วยใบตอง (ทำจนกว่าแป้งและไส้จะหมด) ใส่ภาชนะพักไว้

3.เรียงขนมเทียนใส่หม้อนึ่ง นำไปนึ่งบนน้ำเดือดจัด นาน 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าขนมจะสุก ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักให้เย็น จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ