สูตรอาหาร • สูตรอาหารหวาน

ขนมฟักทอง

Share :

ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
มากกว่า 8 คน

ขนมฟักทอง

ส่วนผสม
ฟักทองพันธุ์เกษตร 1 ½ กิโลกรัม
แป้งข้าวเจ้า 600 กรัม
แป้งมัน 130 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 130 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 400 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
หัวและหางกะทิ 500 กรัม
มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม
มะพร้าวขูดเส้นสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนการทำ

1.ฟังทองพันธุ์เกษตรนำไปล้างให้สะอาดแล้วผ่าให้เป็นซีกตามร่องฟักทองคว้านไส้และเมล็ดออก จากนั้นนำมาปลอกเปลือก แล้วหั่นให้เป็นชิ้นๆขนาดพอดี

2.นำฟักทองไปต้มใส่หม้อ ใส่น้ำให้ท่วมฟักทอง ตั้งไฟปานกลาง ใช้เวลาต้มประมาณ 15 นาที

3.นำฟักทองที่ได้มาผสมกับแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งข้าวเหนียว เกลทอ น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว หัวและหางกะทิ นวดขยำให้เข้ากันอย่าให้เละเกินไป ใส่มะพร้าวขูดขาว นวดให้เข้ากันอีกครั้ง ถ้าข้นเกินไปใส่น้ำสะอาดเล็กน้อย ตักใส่ใบตองโรยมะพร้าวห่อ แล้วน้ำไปนึ่ง 40 นาที

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ขนมฟักทอง ขนมไทย ข้าวเหนียว ครัวคุณต๋อย ฝักทอง ร้านขนมไทยใบตอง อ.เคี้ยง อื่นๆ แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน
ย้อนกลับ