สูตรอาหาร • สูตรอาหารหวาน

ขนมกล้วยฉาบ

Share :

ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
มากกว่า 8 คน

ขนมกล้วยฉาบ

ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้า 1 เครือ (ประมาณ 7 หวี)
มะกรูด 5 ลูก
เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันบัวสำหรับทอดกล้วยเยอะๆ
ขั้นตอนการทำ

1. นำน้ำสะอาดใส่กะละมัง บีบน้ำมะกรูดลงไป ตามด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นนำกล้วยที่ได้มาปอกเปลือก แล้วนำลงไปแช่ ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำขึ้นผึ่งไว้ให้แห้ง

2.นำกล้วยมาสไลด์ แล้วลงไปทอดในน้ำมันบัวที่ร้อนจัด จนสีเหลืองทอง นำขึ้นพักไว้

3.มาถึงตอนจะฉาบ ตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาด น้ำตาล เกลือ เคี่ยวจนเหนี่ยว นำกล้วยที่ทอดพักไว้ ลงไปฉาบ ค่อยๆคลุกเคล้ากัน นำขึ้นพักไว้ให้หายร้อนเป็นอันเสร็จ

ส่วนผสมน้ำเชื่อม
น้ำตาล 1 กิโมกรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำสะอาด 1 ลิตร
แท็กที่เกี่ยวข้อง : กล้วย กล้วยฉาบ ครัวคุณต๋อย ร้านแม่ชม้าย อื่นๆ
ย้อนกลับ