ครัวคุณต๋อย

ก๋วยเตี๋ยวสอดไส้ 

ส่วนผสม

1 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2 กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

3 พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ

4 เนื้อหมูสับ 300 กรัม

5 กุ้งสดสับ 200 กรัม

6 เต้าหู้แข็งหั่นเต๋าเล็ก 100 กรัม

7 เห็ดแชมปิญองซอย 50 กรัม

8 น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ

9 ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

10 ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

11 กะหล่ำปลีซอย 100 กรัม

12 เห็ดหอมซอย 50 กรัม

13 น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ

14 แผ่นก๋วยเตี๋ยว ตามชอบ

15 ซีอี๊วดำหวาน ตามชอบ

16 น้ำจิ้มหวาน ตามชอบ

17 กระเทียมเจียว ตามชอบ

18 กากหมู ตามชอบ

19 ผักเคียง ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่กระเทียม  พริกไทยดำป่น เจียวให้หอมดี ใส่หมูสับ กุ้งสับ เต้าหู้แข็ง เห็ดแชมปิญอง ผัดให้เข้ากันดี

2 ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ผัดให้เข้กันอีกครั้ง ส่วนผสมเริ่มสุก ใส่กะหล่ำปลี เห็ดหอม ผัดให้เข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่น้ำมันงา ผัดให้เข้ากันดีครั้ง ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ พักให้คล้ายร้อน

3 ตักแผ่นก๋วยเตี๋ยว วางบนภาชนะเรียบ ตักส่วนผสมข้อที่ 2 ลงบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว ให้เป็นทรงรีและแน่นดี หั่นเป็นชิ้นตามชอบ จัดใส่ภาชนะ ราดหน้าด้วยซีอิ๊วหวาน โรยกระเทียมเจียว กากหมู เสิร์ฟพร้อมผักสดและน้ำจิ้มหวาน