ครัวคุณต๋อย

กุ้งทอดเกลือ

ส่วนผสม

1 กุ้งแม่น้ำ 5 ตัว

2 น้ำมันพืชสำหรับทอด

3 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

 4 พริกไทย  1 ช้อนโต๊ะ

5 ซีอิ้วขาว  1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง ดึงเส้นดำ ออกให้หมด ล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ ใส่ภาชนะเตรียมไว้

2 ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อนดี นำกุ้งที่เตรียมไว้ลงทอดให้สุกประมาณ 80  เปอร์เซ็นต์  ช้อนขึ้นจากกระทะพักให้สะเด็ดน้ำมัน  ใส่ภาชนะพักไว้  

3 ตั้งกระทะ อีกครั้ง  ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชพอขลุกขลิก รอให้ร้อนดี นำกุ้งในข้อที่ 2 ลงทอดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และซีอิ๊วขาว คนเร็ว ๆ ให้ส่วนผสมเคลือบตัวกุ้ง ตักขึ้นใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ