ร้านอาหาร
•
3 พ.ค. 61
กั้งผัดกะปิ
ระยะเวลาการปรุง
30 นาที
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน
กั้งผัดกะปิ
ส่วนผสม
1 เนื้อกั๊งนึ่งพร้อมปรุง 300 กรัม
2 กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
3 ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
4 น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำสต็อก ¼ ถ้วยตวง
8 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
9 กระเทียมสับ ¼ ถ้วยตวง
10 พริกขี้หนูสัล ตามชอบ
11 พริกจินดาแดงสับ ตามชอบ
12 ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
วิธีทำ
1 ตักกะปิใส่อ่างผสม ตามดม้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม น้ำสต็อก คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ได้เป็นน้ำซอสผัดเตรียมไว้
2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่กระเทียม ผัดให้หอมดี ใส่พริกขี้หนู พริกจินดา ผัดให้เข้ากันดี ใส่กั๊งนึ่งที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน ใส่ซอสผัด (ข้อที่ 1) รอให้เดือด เคล้าให้เคลือบชิ้นกั้ง ใส่ใบมะกรูดผัดให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ
สถานที่ : กรุงเทพมหานคร
โทร : 08-1642-5215 , 08-9890-6150