ส่วนผสม

วิธีทำ

ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชลงไป น้ำมันร้อนดี นำเนื้อปลาตาเดียวลงทอดให้เหลืองหอม จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

ตั้งกระทะอีกครั้ง ใช้ไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงผัด ตามด้วยน้ำสต๊อก ผัดพอผักสลดปรุงงรสด้วยน้ำปลา ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี 

ใส่เนื้อปลาตาเดียวที่ทอดเตรียมไว้ ผัดแบบเร็ว ๆ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ