ครัวคุณต๋อย

กระเพาะปลาผัดเนื้อปู   

ส่วนผสม

1 น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง

2 กระเพาะปลาพร้อมปรุง 200 กรัม

3 ไข่ไก่ตีตั้งยอด  3 ฟอง

4 กระเทียมไทยสับ ¼ ถ้วยตวง

5 เห็ดหอมสดซอย 3 ดอกย่อม

6 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

7 เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

8 เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ

9 น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

10 พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ

11 เนื้อ ปูนึ่ง 100 กรัม 

12 ถั่วงอก ตามชอบ

13 ใบหอมซอย ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่กระเทียมสับเจียวให้หอม ใส่กระเพาะปลา ผัดให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ที่เตรียมไว้ ผัดให้ไข่พอสุก

2 ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม เหล้าจีน เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยดำป่น ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ  ใส่เนื้อปู ถั่วงอก ใบหอมซอย ผัดให้เข้ากันดี พอให้ผักสุก ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ