บทความ • ครัวคุณต๋อยแกะสูตรร้านดัง • 16 มิ.ย. 64

“ไก่ใต้น้ำ” ร้าน Eat Pot

Share :

ส่วนผสมและวิธีทำไก่ใต้น้ำ

ส่วนผสม
  ไก่สับเป็นชิ้น 500 กรัม
  พริกแห้งบางช้าง 20 เม็ด
  ข่าหั่นแว่น 10 เม็ด
  ตะไคร้ 1/4 ถ้วยตวง
  กระเทียมกลีบเล็ก 3 ช้อนโต๊ะ
  ใบมะกรูดหั่น 3 ใบ
  เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
  หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
  น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
  น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
วิธีทำ
  1. ใส่พริกแห้ง ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม ข่า พริกไทยเม็ด
  2. เกลือป่น โขลกรวมกันพอแหลก ใส่ไก่สับ เครื่องแกงที่โขลกไว้ ลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย
  3. ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือป่น และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ไก่ลงในหม้อ
  4. วางอ่างผสมปิดปากหม้อให้สนิท เติมน้ำลงในอ่างผสมประมาณ 1/2 ของอ่าง
  5. ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง ประมาณ 20นาทีหรือดูจากน้ำในอ่างผสมจะร้อนและเป็นฟองเล็ก ๆ ยกขึ้นเทน้ำทิ้ง
  6. ใช้ทัพพีคนไก่ให้ทั่ว วางอ่างผสมปิดปากหม้อเหมือนเดิม เติมน้ำลงในอ่างผสม ตั้งไฟต่ออีก 15นาทีหรือจนไก่สุก ยกลง
  7. ตักไก่ใต้น้ำใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือข้าวเหนียวตามชอบ
แท็กที่เกี่ยวข้อง : ครัวคุณต๋อย ถ้าไม่กินถือว่าผิด ร้านEatPot แกะสูตรร้านดังครัวคุณต๋อย
ย้อนกลับ

บทความอื่นที่คุณอาจสนใจ

ครัวคุณต๋อยแกะสูตรร้านดัง • 16 มิ.ย. 64

หมูจี๊ดจ๊าด ของร้านผัดไทยเสวย test

ครัวคุณต๋อยแกะสูตรร้านดัง • 11 มิ.ย. 64

#ไข่ตุ๋นทะเลเดือด ร้าน IS DELIGHT

ครัวคุณต๋อยแกะสูตรร้านดัง • 11 มิ.ย. 64

ต้มจิ๋วโบราณ ร้านเรือนรส

ดูบทความทั้งหมด