เคล็ดลับก้นครัว • เคล็ดลับ 10 คะแนนเต็ม • 11 ก.พ. 64

หมูย่างผัดพริก ร้านโหวเส็ก

Share :

หมูย่างผัดพริก ร้านโหวเส็ก

ส่วนผสม
หมูสามชั้นย่างหั่นชิ้น 300 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเผ็ดภาคกลาง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเผ็ดภาคใต้ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต็อกหมู 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
พริกแดงจินดาซอย ¼ ถ้วยตวง
พริกไทยอ่อน ¼ ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักพริกแกงทั้งสองชนิดลงผัดให้หอมดี ใส่น้ำสต็อกคนให้ละลาย รอให้เดือด ใส่หมูย่าง เคล้าให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้ง

2. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย น้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสปรุงเพิ่มตามชอบ เคี่ยวให้พองวด ใส่พริกแดงจินดา พริกไทยอ่อน ใบกรูด ผัดมห้เข้ากันดี ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ภาชนะ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ผัดพริก หมูย่าง อื่นๆ เนื้อหมู
ย้อนกลับ