ครัวคุณต๋อย

ตักลูกผักชีป่นใส่อ่างผสม ตามด้วยผงยี่หร่า กระเทียมป่น กลือ น้ำตาลทรายแดง พริกไทยดำป่น ผงปาปริกา ผงพาร์สเลย์ ผงออริกาโน คนให้เข้ากัน ใส่ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ คนอีกครั้งให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ พักไว้

ตักผงปาริกาใส่อ่างผสม ตามด้วยผงออริกาโน ลูกผักชีป่น พริกไทยดำ ผงยี่หร่า เกลือ น้ำตาลทรายแดง ผงพาร์สเลย์ และซี่โครงแกะ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้

1.นำซี่โครงแกะใส่อ่างผสม นำผงหมักที่เตรียมไว้โรยและทาให้ทั่วซี่โครงแกะ จากนั้นห่อด้วยฟรอยด์ นำไปอบด้วยเตาถ่าน นานประมาณ 50 นาที นำออกจกาเตาอบ แต่ออกจากฟรอยด์

2.นำซี่โครงแกะที่ผ่านการอบ ออกมาย่างบนเตาถ่าน ขณะย่างให้ทาซอสที่เตรียมไว้ ให้สุกดี คีบออกจากเตา จัดใส่ภาชนะราดซี่โครงแกะย่างด้วยบราวน์ซอสเลมอน โรยหน้าด้วยออริกาโน เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศย่าง ข้าวโพดย่าง ขนมปัง และผักสลัด