ครัวคุณต๋อย
สูตรอาหาร
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ดร้านดัง ร้านอร่อยมากกว่า 1,000 เมนู
รายการย้อนหลัง
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ดร้านดัง ร้านอร่อยมากกว่า 1,000 เมนู
เคล็ดลับก้นครัว
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ดร้านดัง ร้านอร่อย มากกว่า 1,000 เมนู
ติดต่อเรา
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ดร้านดัง ร้านอร่อยมากกว่า 1,000 เมนู
สั่งสินค้า
บักกุ๊ดเต๋
ส่วนผสม
| น้ำสะอาด | 10 ลิตร | |
| หอมแดง | 15 หัว | |
| กระเทียม | 10 หัว | |
| เครื่องยาจีน | 2 ห่อ | |
| กระดูกหมูอ่อน | 2 กิโลกรัม | |
| หางหมู | 1 กิโลกรัม | |
| ซีอิ๊วขาว | ½ ถ้วยตวง | |
| น้ำปลา | ½ ถ้วยตวง | |
| เกลือ | 2 ช้อนโต๊ะ | |
| ลิ้นหมูลวก | 500 กรัม | |
| กระเพาะหมูลวก | 500 กรัม | |
| ไส้อ่อนลวก | 500 กรัม | |
| ซีอิ๊วดำ | ½ ถ้วยตวง | |
| น้ำตาลทราย | 1 ถ้วยตวง | |
| เห็ดหอมซอยต้มสุก | ตามชอบ | |
| ฟองเต้าหู้ | ตามชอบ | |
| เห็ดเข็มทอง | ตามชอบ | |
| ต้นหอมผักชี ซอย |
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง รอให้เดือดดี ใส่หอมแดง หอมแดง กระเทียม เครื่องยาจีน ต้มประมาณ 20 นาที ใส่กระดูกหมูอ่อน หางหมู รอให้เดือดสักครู่ หมั่นช้อนฟองทิ้ง
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา เกลือ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่ลิ้นหมู กระเพาะหมู ไส้อ่อน คนให้เข้ากัน หมั่นช้อนฟองออกทิ้ง ใส่ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย ปิดฝาเคี่ยว 40 นาที ปิดไฟอบไว้ 2 ชั่วโมง
3. เมื่อจะเสิร์ฟ ตักส่วนผสมที่ตุ๋นไว้ ใส่หม้อเล็ก นำไปตั้งบนเตา ต้มต่อด้วยไฟกลาง รอให้เดือด ใส่เห็ดหอม ฟองเต้าหู้ เห็ดเข้มทอง รอให้เดือดดี เห็ดสุก ใส่ต้นหอมผักชี พร้อมเสิร์ฟ