ครัวคุณต๋อย

1. ใช้ค้อนทุบเนื้อหมูจนทั่ว (เพื่อให้เนื้อหมูนุ่ม)

2. ใส่ซอสพริกไทยดำ กระเทียม

3. คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเนื้อหมูแช่ไว้ในตู้เย็น 1 คืน

4. ตั้งกระทะไฟปานกลาง พอร้อนนำหมูที่หมักไว้ลงย่างจนสุกทั้ง 2ด้าน

5. หั่นหมูย่างเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้

6. โขลกพริกขี้หนู กระเทียมพอแหลก

7. ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว คนจนส่วนผสมเข้ากันดี

8. จัดเนื้อหมูย่างใส่ภาชนะที่รองด้วยกะหล่ำปลีซอย ราดน้ำจิ้ม จนทั่ว

9. โรยผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ พริกทอด กระเทียมซอย และงาขาวคั่ว จัดเสิร์ฟ