ครัวคุณต๋อย

“ชา” กับประโยชน์ดี ๆ ที่ควรรู้ดื่มชาเวลาไหนได้ประโยชน์

ชา เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากชาหลากหลาย แต่ถ้าจะให้ดื่มชา เพื่อประโยชน์ต่อร่างกาย ยังมีสิ่งที่ควรต้องรู้คือ ดื่มอย่างถูกวิธีและถูกเวลา

1 ดื่มชาเพื่อลดน้ำหนัก  ชามีฤทธิ์ช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงานและไขมัน จึงส่งผลต่อการควบคุมน้ำหนักของร่างกาย  ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับดื่มชาคือ ตอนเช้าหลังตื่นนอน ชาจะช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่น เพิ่มการเผาผลาญพลังงาน และเผาผลาญต่อเนื่องตลอดทั้งวัน ซึ่งชาแก้วแรกของวันควรเป็นชาร้อนชงเอง แบบไม่ใส่น้ำตาล สารให้ความหวานแทนน้ำตาล หรือน้ำผึ้งใดๆ และไม่ควรแต่งรสด้วยนมทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นนมสด นมข้น หรือนมผง เพราะโปรตีนจากนมจะไปจับกับสารสำคัญในชา และไปทำลายประสิทธิภาพของสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย  การดื่มชา วันละ 3  ครั้ง จะช่วยทำให้ร่างกายเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานอย่างต่อเนื่อง

2 ดื่มชาเพื่อเพิ่มการเผาผลาญไขมันระหว่างออกกำลังกาย  เพียงชงชา 1-2 ช้อนชาในน้ำร้อน 200 มิลลิลิตร และดื่มก่อนไปออกกำลังกายประมาณ 45 นาที จะช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันระหว่างออกกำลังกายได้ถึง 2 เท่า

3 ดื่มชาเพื่อกระตุ้นการย่อยอาหาร   ควรดื่มชาเข้มๆ หลังจากรับประทานอาหารแล้ว 2-3 ชั่วโมง ช่วยกระตุ้นให้น้ำย่อยภายในกระเพาะอาหารหลั่งออกมา ช่วยย่อยอาหารต่างๆ ได้ดีขึ้น แต่สำหรับคนที่ดื่มชาเป็นประจำอยู่แล้วและคนที่เป็นโรคกระเพาะอาหารอักเสบ  ควรจิบน้ำชาอ่อนๆ จะดีกว่า เพราะน้ำชาแก่หรือเข้มข้นเกินไปจะทำให้กรดในกระเพาะอาหารหลั่งออกมามากเกินไปทำให้เกิดการระคายเคืองภายในกระเพาะอาหารมากยิ่งขึ้นอีก

4 ดื่มชาที่เพิ่งชงเสร็จดีที่สุด   เนื่องจากชาที่ชงเสร็จแล้วจะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ทั้งสารคาเฟอีนและธิโอฟิลลีน ซึ่งมีฤทธิ์กระตุ้นการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางส่งผลให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่า และสาร EGCG ซึ่งมีความสำคัญในการออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และมีฤทธิ์ช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงานและไขมันจึงส่งผลต่อการควบคุมน้ำหนักของร่างกาย เป็นต้น ซึ่งสารต่าง ๆ ในชาเหล่านี้ถ้าชงชานานเกินไปและปล่อยทิ้งไว้นาน สารเหล่านี้จะลดลง