ครัวคุณต๋อย

สุกี้ห่อไข่  

ส่วนผสม

1 เนื้อหมูหั่นชิ้น 80 กรัม

2 เนื้อไก่หั่นชิ้น 80 กรัม

3 หมึกสดหั่นชิ้น 50 กรัม

4 กุ้งสดพร้อมปรุง 50 กรัม

5 หมึกกรอบหั่นชิ้น 50 กรัม

6 ไข่ไก่ 1 ฟอง

7 ผักกาดขาวหั่นท่อน ตามชอบ

8 ผักบุ้งหั่นท่อน ตามชอบ

9 วุ้นเส้นพร้อมปรุง 80 กรัม

10 น้ำจิ้มสุกี้ ตามชอบ

11 น้ำมันพืช ตามชอบ

12 ไข่ไก่ตีตั้งยอด 2 ฟอง

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะใบที่ 1 ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่เนื้อหมู เนื้อไก่ หมึกสด กุ้งสด หมึกกรอบ ผัดให้ส่วนผสมสุกดี ตอกไข่ไก่ใส่ 1 ฟอง ผัดให้เข้ากัน ใส่วุ้นเส้น ผักกาดขาว ผักบุ้ง น้ำจิ้มสุกี้ ผัดให้เข้ากัน และสุกดี ปิดไฟ พักไว้

2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอชุ่ม ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี เทไข่ตีตั้งยอดลงกระทะ กรอกไข่ให้ทั่วกระทะ รอให้สุก ตักสุกี้ข้อที่ 1 ลงบนไข่ แซะไข่ปิดสุกี้ ผักใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้