สูตรอาหาร • สูตร 10 คะแนนเต็ม

ไข่หมึกผัดพริกเกลือ

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน

ไข่หมึกผัดพริกเกลือ

ส่วนผสมน้ำจิมซีฟู้ด
  กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  พริกขี้หนูสวน 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  รากผักชี 3 ราก
  น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  น้ำปลา 1 ½2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตักพริกใส่ครก ตามด้วยกระเทียมไทย รากผักชี โขลกให้ส่วนผสมแหลกเข้ากันดี ใส่น้ำตาลทรายมะพร้าว โขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสปรุงเพิ่มตามชอบ ตักใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมไข่หมึกทอด
  ไข่หมึกนึ่ง 300 กรัม
  แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
  น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
หั่นไข่หมึกเป็นชิ้น ตามชอบ อ่างผสม โรยแป้งทอดกรอบ คลุกให้แป้งเคลือบไข่หมึกดี ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตีกไข่หมึกที่เตรียมไว้ลงทอด ให้เหลืองกรอบ ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมไข่หมึกผัดพริกเกลือ
  น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  กระเทียมจีนซอย 5 กลีบใหญ่
  พริกขี้หนูซอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  น้ำจิมซีฟู้ด ที่เตรียมไว้
  น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
  น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
  ไข่หมึกทอด ที่เตรียมไว้
  กระเทียมเจียว ตามชอบ
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่กระเทียมจีน เจียมให้หอมดี ใส่น้ำจิ้มซีฟู้ด พริกขี้หนู ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำสะอาด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่ไข่หมึกทอด กระเทียมเจียว เคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ
แท็กที่เกี่ยวข้อง : ทอด นึ่ง ผัด พริกเกลือ หมึก อื่นๆ ไข่หมึก
ย้อนกลับ