ครัวคุณต๋อย

กล้วยเบรกแตก 

ส่วนผสม

1 น้ำตาลทราย 500 กรัม

2 เกลือ 50 กรัม

3 กล้วยน้ำว้าสุก ตามชอบ

4 น้ำมันพืช  สำหรับทอด

วิธีทำ

1 ตักน้ำตาลทราย ใส่อ่างผสม ตามด้วยเกลือ เล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดเครื่อง เทใส่ภาชนะ พักไว้

2 นำกล้วยน้ำว้าสุกกำลังดี มาปอกเปลือก จากนั้นใช้มีดสองคม ฝานให้ได้แผ่นบาง ๆ ตักลงทอดในน้ำมันร้อนจัด พอกล้วยเหลืองทอง ลดไฟอ่อน ทอดต่อให้เริ่มกรอบ ปิดไฟ ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน โรยด้วยส่วนผสมข้อที่ 1 พร้อมเสิร์ฟ