สูตรอาหาร • สูตรอาหารหวาน

กล้วยปิ้งอบน้ำผึ้ง

Share :

ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน

กล้วยปิ้งอบน้ำผึ้ง

ส่วนผสมน้ำซอส
หางกะทิ 1 กิโลกรัม
ใบเตยผูกปม 1 มัด
น้ำตาลทรายแดง 500 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม
หางกะทิ 1 กิโลกรัม
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำโกโก้ 150 กรัม
น้ำแป้งข้าวโพด 250 กรัม
นมสด 500 กรัม
หัวกะทิ 500 กรัม
เทียนอบ
วิธีทำ

ตั้งหม้อ ใส่หางกะทิ ใช้ไฟกลาง ใส่ใบเตย ต้มให้เดือดและได้กลิ่นใบเตย ตักใบเตยทิ้ง ใส่น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลมะพร้าว คนให้ละลาย เติมหางกะทิอีกครั้ง คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่

ใส่เกลือ น้ำโกโก้ หัวกะทิ นมสด คนให้เข้ากัน เติมน้ำแป้งข้าวโพด คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เคี่ยวนาน 50 นาที ให้ส่วนผสมข้นหนืด เป็นใช้ได้ ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสมกล้วยปิ้งอบน้ำผึ้ง
กล้วยน้ำว้า ตามชอบ
น้ำเกลือ สำหรับพรมกล้วยปิ้ง
น้ำซอส ที่เตรียมไว้
วิธีทำ
นำกล้วยน้ำว้าเสียบไม้ นำไปย่างบนเตาถ่านให้สุกดี ทั้ง 2 ด้าน พรมด้วยน้ำเกลือ ทุบให้กล้วยแตก หั่นเป็นชิ้นขนาดตามชอบ จัดใส่ภาชนะ ราดด้วยน้ำซอสที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : กล้วย น้ำผึ้ง ปิ้ง มังสวิรัติ อื่นๆ
ย้อนกลับ